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800L真空滚揉机在使用过程中的注意事项

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800L真空滚揉机在使用过程中的注意事项：

800L真空滚揉机适用于肉串、酱卤制品、烤鸡、烤鸭、鸡翅、鱿鱼、鲜鱼等产品的腌制搅拌的作用，其主要的作用是减少腌制时间、增加产品口感、提高产品质量的同时提高了产品的出品率，降低成本，尤其是在酱卤制品当中，真空滚揉机必不可少。那么食品加工厂家在使用过程中应该有哪些注意事项呢？下面让我们来一起了解一下：

1、开机使用：首先要确保线路是否接对，如果反转则需要快速关闭，然后把线路接好，如果线路接反那么真空泵很容易烧掉，造成不必要的麻烦。

2、使用过程：真空滚揉机在使用过程中大多需要加入冰水或冰片，进行滚揉以保证产品内部温度在20度以下，一般肉串加工则不需要滚揉时间长随意比较好调节，但酱卤制品尤其是酱牛肉等大型的肉制品则需要在冷库或者恒温库进行操作，以保证产品的质量。

3、使用方法：先将800L真空滚揉机出料口的盖子打开，装入需要滚揉的产品及作料后盖上盖子，然后工业洗衣机插入真空管打开配电箱的真空开关进行真空，真空达到产品的技术要求后自动关闭，关上阀门拔下真空铁岭管，按键滚揉，滚揉的时间、间歇时间及滚揉总时间可以根据不同产品进行设定，自动控制；滚揉完毕后，打开真空阀门让外面空气进入设备内后，打开出料口的盖子点击出料按键就可以出料了。

4、维护保养：真空滚揉机使用完毕后需要将内部进行清洗，如果不清洗干净那么残留在滚揉机内部碎肉将会变质，从而在滚揉而引发下次产品的品质。滚揉机需要定期进行保养维护，一般是每个月需要对电机检测是否加油，抽轮加油润滑，配件箱及电器线路是否松动等问题进行检测。

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